Zdrowe gotowanie – jakich produktów unikać?


Gotując, chcemy żeby nasze jedzenie było jak najzdrowsze i jak najsmaczniejsze. Niestety często zapominamy o tym pierwszym i robimy tak, żeby nasz posiłek był najsmaczniejszy. Jednak można robić bardzo pyszne posiłki, a zarazem zdrowe dla naszego organizmu. Tutaj przeczytacie jak.

Zdrowy i smaczny posiłek

Chcąc przygotować zdrowy i smaczny posiłek na pewno musimy ograniczyć cukier. Zazwyczaj cukier dodajemy do różnych deserów, zapominając o tym że one i tak by były smaczne bez cukru. Słodkie ciaska można zastąpić świeżymi owocami i warzywami, które też są smaczne i przy okazji zdrowe.
Powinniśmy też ograniczyć sól, która jest groźna dla osób z nadciśnieniem. Sól, w dużych ilościach może wywoływać problemy z sercem, a także zwiększać nasze ciśnienie przez co powinniśmy dodawać jej do posiłków jak najmniej.
Warto też zastąpić czerwone mięso jego chudszym, białym odpowiednikiem. W czerwonym mięsie jest bardzo dużo niezdrowego dla nas tłuszczu, który gromadzi się w naszym organizmie i wywołuje problemy związane z nadwagą jak i zdrowiem.
Powinniśmy też unikać wszystkiego, co zawiera duże ilości sztucznych składników – na przykład chipsy lub ciastka ze sztuczną czekoladą. Zazwyczaj takie sztuczne przekąski odpowiadają za nadwagę, jak i złe samopoczucie ze względu na przyjęcie olbrzymiej ilości sztucznych rzeczy przez organizm. Takie przekąski też możemy zastąpić czymś zdrowym – na przykład kanapką z warzywami, płatkami kukurydzianymi z mlekiem lub po prostu jakimś owocem np. jabłkiem. Takie rozwiązanie jest dużo smaczniejsze i zdrowsze.

Czym możemy zastąpić cukier i sól?

Polecam w ogóle nie jeść produktów, które wymagają olbrzymiej ilości cukru i soli do ich wymagania. O wiele lepiej jest takie puste kalorie zamienić jakimś zdrowym owocem, który na pewno będzie smaczniejszy i bardziej się nim najemy. Nie należy oczywiście popadać w skrajność – jedzenie rzadko, małych ilości cukru i soli nam nie zaszkodzi. Czasami warto pozwolić sobie na zjedzenie czegoś nie koniecznie zdrowego dla naszego organizmu, żeby się rozluźnić i spróbować czegoś innego.

Opublikowano Porady | Skomentuj

Sałatka Gyros

Przygotowanie potraw na przyjęcia i nie tylko jest rzeczą trudną. Często się zdarza że podczas szykowania obiadu lub kolacji albo jedzenia na spotkanie rodzinne to przypalamy lub dodajemy przypadkiem niewłaściwy składnik który powoduje zepsucie smaku całego jedzenia. Dlatego często warto przygotować coś innego niż dania ciepłe, przykładem dań możliwych i łatwych do przygotowania jest wiele. Takim daniem jest sałatka gyros którą większość ludzi lubi za jej prostotę oraz smak. By przygotować tą sałatkę potrzeba naprawdę nie wiele, większość składników znajdziemy w domowej piwniczce oraz w lodówce.

Sałatka Gyros

Przygotowanie sałatki gyros:

Aby przygotować sałatkę gyros musimy na sam początek umyć dwie piersi kurczaka które następnie kroimy w paseczki. Kolejną czynnością będzie ich doprawienie przyprawą która nazywa się tak samo jak nasza potrawa. Na koniec historii przygotowawczej kurczaka musimy odstawić go do lodówki na dwie godziny (najlepiej przygotować go dzień wcześniej i schować go do lodówki na parę godzin). Następnie musimy przygotować sos czosnkowy składający się zaledwie z pięciu składników. A więc przygotowujemy miskę do której dodajemy majonez oraz śmietanę lub jogurt, osobiście używam majonezu kieleckiego oraz śmietany osiemnastki. Całość doprawiamy według gustu solą oraz pieprzem, nie możemy jeszcze zapomnieć o kluczowym składniku którym jest sam czosnek. Czosnku dodajemy kilka ząbków gdyż wszystko zależy od ilości naszej mieszaniny.

Teraz przyszedł czas na pozostałe składniki które musimy pokroić i odsączyć. A więc do składników które musimy odsączyć są to: kukurydza, fasola, ogórki konserwowe, paprykę konserwową oraz cebule i kapustę pekińską.

Następnie od kolejno podanych produktów wykonujemy następujące czynności. Kukurydze z puszki odsączamy z wody po czym umieszczamy ją w jakimś naczyniu. W przypadku fasoli wykonujemy to samo lecz w między czasie musimy ją przepłukać wodą. W przypadku ogórków wyciągamy ich kilka po czym kroimy je w drobną kostkę oraz to samo wykonujemy z papryką. Pozostała nam cebula którą musimy przeciąć na cztery części po czym kroimy ją a drugim składnikiem pozostałym jest kapusta pekińska która zostanie drobno pokrojona.

Wcześniej przygotowane mięso smażymy na patelni z olejem. Gdy stwierdzimy że jest gotowe odstawiamy do naczynia które potem zostawiamy do ostudzenia. Na tej samej patelni przygotowujemy cebule do momentu zeszklenia. Na sam koniec pozostało nam ułożyć warstwami nasze przygotowane składniki.

Ułożenie składników:

Układamy następująco: na samym dnie miski wkładamy mięso które zostanie polane ketchupem. Następnie ma się znaleźć cebula wraz z ogórkami. Po nich ma się znajdować kukurydza z fasolą i papryką. A na sam koniec sos z kapustą, całość układamy aż do wypełnienia miski.

Opublikowano Porady, Przepisy | Skomentuj

Trufle czekoladowe są niedobre!

Moc reklamy

Reklama musi istnieć, na pewno Ty jak i Ja nie lubisz reklam. Staram się unikać jak najwięcej produktów które są reklamowane w specyficzny sposób, które już z daleka pachną mi naciąganiem i przekrętem. W wielu produktach które można kupić we wszystkich sklepach w Polsce, jest tak dużo chemii, że nawet nie wyobrażasz sobie tego. Wielu producentów produktów spożywczych takich jak napoje gazowane o różnych smakach, papierosy czy sztuczne słodziki nie je tych produktów – wiedzą oni bowiem jaki jest na prawdę skład i ile jest dodawane chemii.
Jaka firma takie produkty?
Na blat wezmę reklamę pewnych czekoladek na literę L. Reklamują się oni jako specjaliści od czekolady. W reklamach używają kadrów w których wykwitnie ubrany człowiek nalewa czekoladę do ręcznych foremek. Marna prowokacja, Że niby trufle czekoladowe się tak robi? Nigdy nie rozumiałem co ludzie widzą w tych czekoladowych figurkach aż do dziś.

Co przyciąga ludzi?

Głównie do trufli, przyciąga ludzi ich nieskazitelny smak oraz dusza zamknięta w czekoladowej powłoce. Można spotkać wiele różnych odmian – zaczynając od tych z nadzieniem owocowym, idąc przez te z nadzieniem śmietankowym a kończąc na warzywnych miksach i lodach. Ta różnorodność i smak powoduje, że są one polecane jeden po drugim, od jednej osoby do drugiej, od ojca na syna. Po prostu. Czasem to jest tradycja, że na podwieczorek w niedziele, goście otrzymują trufle czekoladowe.

trufle i trufelki z czekolady

Z czego się składają się trufle?

Trufle czekoladowe składają się zazwyczaj z ciemnej i słodkiej czekolady – czyli cukru, czekolady oraz masła kakaowego i tłuszczu mlecznego. cukru, mleka i słodu jęczmiennego. Ta mieszanka substratów powoduje, że mają one bardzo dobry smak oraz popularność w wielu krajach na całym świecie.

Dlaczego ciężko znaleźć prawdziwego trufla?

Nie wszyscy producenci trufli, korzystają ze wszystkich zalecanych składników oraz nie zawsze dostosowują się do powszechnej receptury, tworząc swoje wersje i edycje. Często spotykanym zjawiskiem jest stosowanie sztucznych aromatów zamiast naturalnych odpowiedników. Na przykład sztucznej wanilii zamiast naturalnej.
.

Opublikowano Porady | Otagowano , | Skomentuj

Gotowanie warzyw #1

Aromaty i przyprawy

Bez względu co gotujesz, zawsze musisz próbować urozmaicić smak lub go zwiększyć. Zacznij od cebuli i czosnku – rozgrzej patelnie i wrzuć na nią te warzywa posiekane w drobną kostkę. Smaż dopóki lekko nie zbrązowieją i nie wypuszczą aromatycznego zapachu w powietrze. Dodaj szczyptę posiekanej papryki lub drobną pocięta kostkę chilli. Warto dodać jeszcze trochę imbiru. Dzięki takiej mieszance, jakiekolwiek smażone danie, nabierze warzywnego aromatu.

Image and video hosting by TinyPic

Po podstawowych warzywach, przyszedł czas na przyprawy. Podstawą jest sól i pieprz. Warto dodać różnego typu zioła i przyprawy. Użyj świeżych ziół oraz tymianku, oregano i natki z pietruszki. Ja lubię dodać również kminek, kolendrę i paprykę. Niektóre warzywa idealnie łączą się z innymi przyprawami. Na przykład dynia i ziemniaki, łączą się idealnie z cynamonem i gałką muszkatołową, zaś groch pasuje do tymianku, mięty lub cytryny. Marchew i buraki, smakują niesamowicie ze szczyptą kminku. Gałka muszkatołowa idealnie uwydatnia smak warzyw o ciemnym lub zielonym kolorze.

Równowaga jest bardzo ważna w kuchni. Jeśli warzywa są gorzkie, śmiało można dodawać do nich odrobinę nektaru z agawy, lub cukru. Aby dodać nieco kwaskowatości jakiemuś daniu,  warto wycisnąć trochę soku z cytryny lub dać trochę octu – zamiast kwasku cytrynowego.

 

Opublikowano Porady | Skomentuj

Makaron Włoski

Składniki

1 kg makaraonu w kształcie muszelek
20 małych pomidorów , pociętych na połowę.
około 40 dgram kulek sera mozarella
3/4 szklanki czarnych oliwek

2 łyżki oliwy z oliwek
6 świeżych liści bazylii
1 1/2 łyżeczki świeżych liści oregano

Sposób przygotowania:
Ugotuj makaron mieszając od czasu do czasu , dopóki makaron nie będzie miękki ; odcedź go i ostudź do temperatury pokojowej.
Wymieszaj pomidory, Bocconcini , oliwki , oliwę z oliwek, bazylię i oregano w dużej misce ; Dodaj do tego makaron i wymieszaj. Smacznego

Opublikowano Porady | Skomentuj

Serowo-bekonowe mufinki!

Składniki:

pół kilograma boczku
4 szklanki mąki
2 szklanki tartego sera Cheddar
2 łyżki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli i czosnku

1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 jajka
2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju roślinnego

muffiny

Usmaż boczek w dużej patelni na średnim ogniu , aż się zarumieni, około 10 minut. Papierowymi ręcznikami wytrzyj nadmiar tłuszczu z bekonu.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Przygotuj około 25 podstawek dla babeczek.
Wymieszaj w dużej misce mąkę , ser cheddar, proszek do pieczenia, sól, czosnek, pieprz czarny .
Ubij jajka , mleko i olej roślinny małej misce ; Wymieszaj wszystko dokładnie. Delikatnie obtocz boczek w cieście. Nałóż łyżkę ciasta do przygotowanych muffinów.
Piec w nagrzanym piekarniku , aż wykałaczka włożona centrum wychodzi czysta , od 15 do 20 minut. Podawać ciepłe.

Opublikowano Przepisy | Otagowano , , , | Skomentuj

Pierwszy sposób na ziemniaki

Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Potrzyj ziemniaki oliwą z oliwek, posyp je solą i pieprzem i nakłuj je zębami widelca. Można położyć bezpośrednio na ruszcie piekarnika lub umieścić je na blasze. Piec ziemniaki od 45 do 60 minut, aż ich skóra będzie chrupiące, i trzymać jeden z widelcem spełnia żadnego oporu.
small

Alternatywnie, aby foliowe owinięte ziemniaków: Wykonaj te same kierunki jak na ziemniaki prażone w piecu, ale zawinąć w folię ziemniaki przed gotowaniem.

Opublikowano Porady | Otagowano | 1 komentarz